天然の”なめこ～” [きのこ・山菜]
”次回って、来年のことか？”って訊かれましたが、ちょっと間が空きすぎましたね。
小国は晩秋を過ぎて、初冬の様子になってしまいました。
まぁ、なめこ採りは、雪が降り積もるまでできるそうですけど・・
天然のなめこはこんなふうに自生していて、こんなふうに採ります。
偉そうに言っても、私もはじめてだったんですけどね。
枯れ木にびっしり付いたなめこを見つけると、わくわくしてしまいました。
いやー、実にきれいに可愛らしく見えるの!
あっ！なめこの生えている木は、すべて枯れ木ですからね。
写真で直立しているように見える木も、上部は折れてなくなっています。
今回、倒れたブナがたくさんあるのにも驚きました。
やはり、雪の重みで倒れるのかな。
雪国では大木にまで育つのは、たいへんなようです。
・・・ 天然のなめこ [ 撮影地 トイタハゲ沢 ] ・・・
これは小さすぎ。３、４日したらバケツ一杯になるからまた来るって
Ｓさん言ってたけど、うまく採れたかな？
今回の収穫。まだ採れたのだけど、欲張っても食べきれないから…
小分けにして冷凍しておくと、いつまでも新鮮に食べられます。
収穫はうれしいものですよねー。
朝の味噌汁もいいけど、さむーい晩になめこ汁をいただくと、「しあわせ～、日本人でよかった」と思います、私。
で、どのようにしていただいたのですか？
by キタノオドリコ (2006-11-20 11:24)
キタノオドリコさん、おひさしぶりです。
…って、こちらが、さぼっていたんですよね。 すみません…
料理に関しては（・・も?）手のこんだ仕事は苦手ですので、味噌汁だけです。
一週間続いちゃった。
味噌汁の腕はかなりあがったようです。誰かに食べさせてみたいのですが、
誰も来ない・・。ちょっと遠いからねぇ。
一度、頂いた大根をおろして和えてみましたが、旨いと思いました。
でも、大根おろすのがちと面倒なのでそれだけ。
大根いっぱい余っています。このところ毎日大根・・。
by mukuのパパ (2006-11-21 03:24)
おいしそうです。
なめこを小分けして冷凍できるのを知りませんでした。毎日毎日お味噌汁にしなくて良かったんですね。試してみたいと思います。
by (2006-11-21 11:09)
豊作ですね。木にくっついている姿がかわいいです。
大根おろすの面倒ですよね。でも、なめこ（きのこならなんでも）汁に大根おろしをいれる（少し火を通してくださいね）とすごく体があったまる。。。北国の食べ方です。寒い時にはどうぞ。
by (2006-11-21 20:45)
香草さん、返事がいつも遅れてごめんなさい。
冷凍にした時、旨みが落ちるように思える食材の多いなかで、
なめこは、ぬるぬるも含めて新鮮な状態がいつまでも保てるようです。
カチカチに凍った塊を、そのままだし汁に放り込んでるけどいいのかな？
こぎんさんに、”大根おろしが面倒ですよね”などと同意していただいて、
大いに恐縮しております。
全国に多々いらっしゃる”一度、こぎんさんの料理を食べてみたいファン”
のひとりであります。
by mukuのパパ (2006-11-26 22:56)