”トビタケ” つづき [きのこ・山菜]
採ってきたトビタケが、いったい”いくらで売られているんだろう？”という
やや、お品のない興味から、町の山菜専門の店で調べてきました。
この1/4～1/5の大きさで￥1,250円で売られていました。
ということは、これで￥5,000から￥6,000円！ ヒェ～～～!!
１株見つければ近くにも大抵３、４株はあるらしいので、会社を休む理由もよく解かる。
店で売られていたトビタケは真っ黒になっていましたが、
トビタケは採った後、すぐに黒くなっていくのは柔らかい証拠で問題ないそうです。
持って帰った写真のも黒くなっていたでしょう。
痛んできたのかと、あわてて茹でたけど、問題なかったんですね。
それと”なんとか”というきのこは”ぬけおち”というきのこで、
幹の高いところに生えて、食べ頃になると自然に落ちてくるという”そのまんま”の名前です。
これは更に倍の値段で売られていました。
山親方がブナの上の方を探していたので、
トビタケは幹に生えるのかと足元に注意しなかったのですが、親方はこれも探していたんですね。
前の記事のコメントで、キタノオドリコさんから、秋田ではトンビが羽を広げた姿から
”トンビマイタケ”と呼ばれていると教えていただきましたが、
トビダケのトビは”トンビ”からきているようです。ありがとうございました。
トンビが羽を広げたようなトビダケを改めて載せます。
それと「蔵王ストア」の年配のおねえさん、たくさんの情報をありがとうございました。
”お礼に何か一品でも買い物を”と思ったのですが、なにせ給料日前で・・
”子茄子の塩漬け”色がきれいで美味しそうでしたので、かの日には一番で買いに行きます。
秋田ではトンビが羽を広げたような姿から”トンビマイタケ”と呼ぶそうです。
黒く変色するのかー、あれっ、ススタケってのがあったような…、いやまて、時期が違うか…。
いやー、えらそうなこと言うわりにキノコはさっぱりで…（＞＜）。今度実家へ帰ったらおやぢを事情聴取してみます。
おやぢ曰く、マイタケなんかはザクッと群生しているんだそうな。トビタケもそうなのでしょうか？ぬけおちですか、山親方、完全にきのこ眼になっていたんですね。
蔵王ストアの年配のおねいさん、せいぜいご贔屓にしてあげてください（笑）。
中東でお仕事してらしたんですねっ。
by キタノオドリコ (2006-09-11 09:51)
きのこの見分けは難しいですね。
というより、たまに自分で採ってきても、食べられるものか判断できず、
ほとんど捨ててましたね。
椎茸や松茸でも自信を持てませんでしたよ。”・・・もどき”なんてのがあるから。
ここで暮らして多少の見分けがつくようになりました。
・・・なんていう今が一番危ないかな？
by mukuのパパ (2006-09-12 06:35)
先月、生まれて初めてトビタケの炒め物（しょうゆ味）を親方の奥さんにごちそうしてもらいました。ご飯の上にのせて食べるそうですが、なかなかうまいものでした。真っ黒でした。しょう油のせいではなかったのですね。
by 緑の森の仲間たち (2006-09-13 22:22)
あれ!? いつのまにごちそうになってたのですか・・？。
私はまだ戴いていません。
料理の仕方は訊いたのですが、実際に食べてないので見本がわからない。
とりあえず自分で作って食べたのですが、固くて紙を食べてるみたいでした。
どう考えても失敗だと思う。
おまけで採ってきた”わかい”の味噌汁のほうがよっぽど旨かったなー。
by mukuのパパ (2006-09-21 01:34)
すごくステキなブログですね。
嬉しくなりました。
そう、とびたけは本当に美味しいですね。
たくさんの方に味わっていただきたいけど、小国の皆さんの宝物ですね。
そして、皆さんはご飯にするか、ただ油で炒めて醤油味・・・。
残念。お願いだから、にんにくと炒めて、パスタにしてみて。
特にトマトと合わせると最高なのです。
小国町の森林セラピーの成功のための食のサポーター平野でした。
とびたけが味わえて、本当に嬉しかった夏の思い出です。
by 平野美由紀 (2006-09-22 10:02)
平野美由紀さん、コメントありがとうございます。
誉めていただいて、こちらも嬉しいです。
私の採ったトビタケは、やはり時期が遅かったようです。
出始めの頃は、ホワイトクリーム色で、柔らかく、香り高く最高の味だそうですね。
来年、狙うことにします。
mukuパパは料理が苦手で、去年挑戦しようとして買っておいたパスタが
まだそのままになっています。まだ大丈夫かしら？来年までには、ぜひ！
小国町の森林セラピーというと、南の温身平ですね。
この事業で、多くの人に小国の素晴らしさを知ってもらうと素敵ですね。
期待していますよ。
by mukuのパパ (2006-09-22 22:55)